Viinamari: 70% Grenache - 20% Carignan- 10% Syrah
 
Veinimeistri soovitus: See “gouleyant”(kerge ja värske vein) sobib hästi kokku valge liha ja juurviljadega.  
Juua 14 kuni 16° juures.
Veini juuakse suhteliselt noorelt: 3 kuni 5 aastat vanalt.
 
Maalapp: liivane pinnas Syrah ja Carignan viinamarjade jaoks ja savipinnas Grenache viinamarjadele.
 
Viinamarjataimede töötlemisel kasutatakse Hydro-Agly tehnoloogiat, kus taimesid pritsimisel kasutatakse elektromehaaniliselt töödeldud vee lahust. Selle tõttu kasutatakse vähem taimekaitsevahendeid.

Veini valmistamine: Viinamarjad korjatakse käsitsi ja sorteeritakse põllul. Pärast lehtede ja varte osalist eemaldamist pannakse viinamarjad ühtlustamiseks kokku. Kaks korda päevas toimub virde ülepumpamine kontrollitud temperatuuril 30-32°C juures.
Fermentatsioon roostevabades tankides 8 päeva.
 
Maitse: Värske ja pehme vein sügava granaatpunase värviga. Noor ja õrn lõhnabukett sisaldab roose ja vürtsi. Suus tunnete musta pipra ja punaste marjade aroomi, mis annavad pehme ja elava tunde. Mõõdukalt tanniine.