Viinamari: Grenache 80%-Syrah 20%

 

Hoidmine

Sobib tarvitada kohe koju jõudes või 5..10 aasta jooksul.

Serveerida 16-18˚C juures

Toidusobivus: Lambaliha, part, tajin (vahemereäärne hautis), hautatud road, raguu, juustud (St.Nectaire ja Livarot juust).

 

Valmistamine:

Asukoht: 400 meetri kõrgusel paiknev istandus, paekivi pinnas, kaetud ümarate paekivi tükkidega.

 

Kasvatamine:

Ilma putukatõrje ja taimekaitsevahenditeta. Orgaanilist väetist kasutatakse  täpselt vastavuses antud maalapiga ja vastavuses asukoha harmooniale.

 

Käsitöö veinikasvatuse juures. Viinamarjataimede toetuseks on palju traate (3 või 4 rida). Keskkonnasäästlik viinamarjakoristus.

Hommikuti korjatud

 

Varred eemaldatakse 100%.. Ligikaudu 4 nädalat fermenteerimist ja matseratsiooni betoonanumates. Igapäevane ülepumpamine. Temperatuuri kontroll.

12 kuud hoidmist 2 ..4 aasta vanustes tünnides (30% saagist).

 

Maitsmine

Intensiivne tumepunane värv.

Alguses mustsõstra ja mustika, hiljem kerge kirsi maitse.

 

Mõõdukalt tanniine ja tüüpiline Vinsobresi ümbruse maitse, puhtus ning elegants.

 

Tõlge tagasildilt: Accords: viandes rouges, gibiers, fromages  Punane liha, ulukiliha, juust

Vinsobres, Vinsobres AOC, Domaine de Montine

14,00 €Price

    © 2023  Le Vignoble Ltd.