Viinamari: Grenache 80%-Syrah 20%
Hoidmine
Sobib tarvitada kohe koju jõudes või 5..10 aasta jooksul.
Serveerida 16-18˚C juures
Toidusobivus: Lambaliha, part, tajin (vahemereäärne hautis), hautatud road, raguu, juustud (St.Nectaire ja Livarot juust).
Valmistamine:
Asukoht: 400 meetri kõrgusel paiknev istandus, paekivi pinnas, kaetud ümarate paekivi tükkidega.
Kasvatamine:
Ilma putukatõrje ja taimekaitsevahenditeta. Orgaanilist väetist kasutatakse täpselt vastavuses antud maalapiga ja vastavuses asukoha harmooniale.
Käsitöö veinikasvatuse juures. Viinamarjataimede toetuseks on palju traate (3 või 4 rida). Keskkonnasäästlik viinamarjakoristus.
Hommikuti korjatud
Varred eemaldatakse 100%.. Ligikaudu 4 nädalat fermenteerimist ja matseratsiooni betoonanumates. Igapäevane ülepumpamine. Temperatuuri kontroll.
12 kuud hoidmist 2 ..4 aasta vanustes tünnides (30% saagist).
Maitsmine
Intensiivne tumepunane värv.
Alguses mustsõstra ja mustika, hiljem kerge kirsi maitse.
Mõõdukalt tanniine ja tüüpiline Vinsobresi ümbruse maitse, puhtus ning elegants.
Tõlge tagasildilt: Accords: viandes rouges, gibiers, fromages Punane liha, ulukiliha, juust
top of page
14,90 €Price
bottom of page