Viinamari – Gamay (ametlik nimi gamay noir à jus blanc)
Maapind on enamasti roosagraniit ja savi. Pinnas on mangaanirikas.
50-60 aastat vanad viinamarjataimed.
Maitse: Täidlane vein, lillede ja vürtside aroom
Serveerida 14˚C juures
Toidusoovitus:
metsloomaliha, liha hästi valmistatud kastmes, lõhe, pehmed ja poolpehmed juustud.
Arnaud Chambost (üks tuntumaid prantsuse sommelier-sid) soovitus:
Searibi ja hautatud juurvili, Chilli con carne ja must riis.
Sobib säilitamiseks 8-10 aastat
Alkohol: 13%
75cl
Chénas AOC, Domaine du Penlois 2021
Chénas on üks väiksemaid ja haruldasemaid Beaujolais Cru-sid (kõrge kvaliteediga piirkondi). Nimetus Chénas tuleneb prantsuse keelsest nimest chêne (tamm pr.k). Varem paiknesid Chénas-s mäekülgedel tammed, kuid kuningas Phillip V käskis puud maha raiuda ja istutada viinamarjataimed.
Chénas oli Prantsuse kuninga Louis XIII lemmikvein, osadel allikatel ainuke vein, mida ta tarbis.