Maa:

Chardonnay-d varutakse Jessiaumele kuuluval 0.23 hektaril Côte de Beaune lõunaosas ja valitud naabritelt, kes jagavad Jessiaume viinamarjakasvatuse filosoofiat. Maapind on lubjakivi ja savikas lubjakivi. Maalapp paikneb kagupoolsel nõlval.

 

Veini valimistamine:

Viinamarjad pressitakse täiskobaratena ja pannakse jahedas rootsevabasse tanki 24-ks tunniks. Virre pannakse prantsuse tammest tünnidesse. Kasutatakse looduslikku pärmi ja vein vananeb surnud pärmil 11 kuud prantsuse tammevaatides. Seejärel 3 kuud roostevabades tankides.

 

Degusteerimine:

Kuldne värvus, brioche (sai) ja grillitud puuviljade toonid. Suus täidlane ja selge. Omab arenemispotentsiaali 3…5 aastat.

Sobib kokku mereandidega. Pastaroad, spinatigratään.

Aastatoodang: 390 kasti (6tk.kastis)

Chardonnay, Bourgogne AOC, Domaine Jessiaume

18,00 €Price

    © 2023  Le Vignoble Ltd.