Domaine Mathieu on 1600 aastast perekonna valduses olev Chateuneuf du Pape-s paiknev kelder. 19.sajandil elas seal kuulus poeet Anselme Mathieu, kes tutvustas Chateuneuf du Pape veine ka Alexander Dumas-ile.
Maavaldus jaguneb väikesteks tükkideks, millest igaühe viinamarju töödeldakse eraldi. 2015-2016 jagasid vennad André ja Jérôme Mathieu maavalduse ja firma kaheks. André Mathieu talu suurus on ligikaudu 12 ha.
Kasutatav põllupidamise viis on: Agriculture raisonnée- tasakaalustatud põllumajandus. Minimiseeritakse kemikaalide kasutus, veekasutus jt. meetodid, mis avaldavad keskkonnale survet.
Kasvupind 1 Ha. Savi ja paekivi.
Viinamari: 45% valge Grenache, 45% Clairette, 5% Picoupol, 5% Bourboulenc
Korjatakse käsitsi.
Valmistamine: Fermentatsioon 18˚C juures
Värv: õlekollane, briljantse sädelusega
Aroom: kevadlilled, meekärjed
Maitse: Valged viljad, elavaloomuline järelmaitse
Arendamine: 2-5 aastat
Serveerida 10…12˚C juures
Toidusobivus: aperitiivid, valge liha, aurutatud kala, koorikloomad ja kitsejuust.
Antud veini 2010 aastakäik oli Le Guide Hachette des Vins kataloogis. Toidusoovitus oli:
Talleliha, sealiha, talvine menüü (Prantsusmaa mõistes), linnuliha, koorikloomad, kala merekarbid, hanemaksapasteet (foie gras).
top of page
32,00 €Price
bottom of page