Domaine Mathieu on 1600 aastast perekonna valduses olev Chateuneuf du Pape-s paiknev kelder. 19.sajandil elas seal kuulus poeet Anselme Mathieu, kes tutvustas Chateuneuf du Pape veine ka Alexander Dumas-ile.

 

Maavaldus jaguneb väikesteks tükkideks, millest igaühe viinamarju töödeldakse eraldi. 2015-2016 jagasid vennad  André ja Jérôme Mathieu maavalduse ja firma kaheks. André Mathieu talu suurus on ligikaudu 12 ha.

Kasutatav põllupidamise viis on: Agriculture raisonnée- tasakaalustatud põllumajandus. Minimiseeritakse kemikaalide kasutus, veekasutus jt. meetodid, mis avaldavad keskkonnale survet.

Kasvupind 1 Ha. Savi ja paekivi.

Viinamari: 45% valge Grenache, 45% Clairette, 5% Picoupol, 5% Bourboulenc

Korjatakse käsitsi.

Valmistamine:  Fermentatsioon 18˚C juures

Värv: õlekollane, briljantse sädelusega

Aroom: kevadlilled, meekärjed

Maitse: Valged viljad, elavaloomuline järelmaitse

Arendamine: 2-5 aastat

Serveerida 10…12˚C juures

Toidusobivus: aperitiivid, valge liha, aurutatud kala, koorikloomad ja kitsejuust.

Antud veini 2010 aastakäik oli Le Guide Hachette des Vins kataloogis. Toidusoovitus oli:

Talleliha, sealiha, talvine menüü (Prantsusmaa mõistes), linnuliha, koorikloomad, kala merekarbid, hanemaksapasteet (foie gras).

Domaine André Mathieu Châteauneuf-du-Pape Blanc

25,00 €Price

    © 2023  Le Vignoble Ltd.