Viinamari: 100% Viognier

 

Pinnas: põhiliselt paekivi

 

Kasvatamine

Ilma putukatõrje ja taimekaitsevahenditeta. Orgaanilist väetist kasutatakse  täpselt vastavuses antud maalapiga ja vastavuses aukoha harmooniale.

 

Käsitöö veinikasvatuse juures. Viinamarjataimede toetuseks on palju traate (3 või 4 rida). Keskkonnasäästlik viinamarjakoristus.

Öine korjamine

 

Veini valmistamine

4 tundi kerge matsereerimine,

Külmpress, termiliselt kontrollitud fermentatsioon  (<18°C), ilma piimhappekäärituseta.

 

Alkoholisisaldus: 14%.

 

Sobib koos :

Trühvlistega toidud (ravioolid, omlett, toored juurviljad- redis, progand).

Eskalop, kala kreemjas kastmes, foie gras... Nii toidu kõrvale kui aperitiiviks

Sobib ka ilma teiste toituteta tarvitada.

 

Serveerida 12-14˚C juures

 

Säilitamine: Võib maitsta kohe või 3..5 aasta jooksul.

 

MAITSE
Tüüpiline Viognier. Kergelt eksootiline, pirni  ja valgete lillede kombinatsioon.

Gastronoomiline ja pidupäevavein üheaegselt.

 

Tõlge sildilt: Accords: apéritif, poissons cuisinés, foie gras, omlette et ravioles aux truffes, viandes blanches.

Sobib. Aperitiiviks, koos kalaroogadega, hanemaksapasteediga, trühvlitega ravioolid, trühvlitega omlett, valge liha. 

Viognier, Grignan-les Adhémar AOC, Domaine de Montine

13,00 €Price

    © 2023  Le Vignoble Ltd.